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Mot clé «race bouchère rustique»
Rubrique «Une biodiversité remarquable»
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Diversité des races ovines à viande
Dans la moitié nord de la France, en zones céréalières ou herbagères de bon potentiel, 8 races bouchères spécialisées se caractérisent par leur production d’agneaux lourds, recherchés pour leur bonne conformation. Dans la partie sud, 15 races rustiques permettent un élevage compétitif malgré des conditions de productions moins favorables (topographie, climat, fourrages grossiers,…)
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