Un pays précurseur

Lancé dès 1969 et généralisé à partir de 1978, le dispositif national d’identification puis de traçabilité animale a progressivement intégré toutes les innovations technologiques. Outre la fiabilité du contrôle sanitaire du cheptel national et des systèmes d’information génétique, ce dispositif exemplaire permet la traçabilité des produits, de l’exploitation à l’assiette.

En France, l’offre de produits avec une qualité spécifique est une préoccupation ancienne des éleveurs et des filières. La longue expérience française en termes de reconnaissance officielle des plus remarquables, de protection de leur dénomination et de garantie de leur qualité aux consommateurs a largement inspiré la réglementation européenne.