Races bovines laitières
Jersiaise

 Aptitudes et performances

Importée de l’Ile de Jersey depuis le XVIème siècle, la Jersiaise possède un noyau d’élevage français essentiellement situé dans l’Ouest du pays.

Compte tenu de son petit format, la production laitière de la Jersiaise est étonnante. Son lait est surtout reconnu pour ses taux butyreux et protéiques imbattables, entrainant une meilleure valorisation du lait au prix du litre et de très bonnes aptitudes pour la transformation fromagère.

La Jersiaise se distingue également par son efficacité dans la transformation des aliments grossiers en matière utile (protéine et matière grasse). On peut noter que sa production en lait standard à l’hectare de surface fourragère est proche de celle de la Prim’Holstein.

Mais la Jersiaise possède aussi d’autres atouts, tels que sa longévité : la longueur de l’attache avant de la mamelle et un ligament puissant permettent un bon maintien de la mamelle au fur et à mesure des lactations. Les résistances des onglons et des membres très solides entrainent très peu de réformes pour cause de problèmes d’aplombs. Enfin, la Jersiaise présente peu de problèmes de fertilité (la race est très bien placée concernant les taux de non-retour à la première IA), et son tempérament très doux en fait un animal facile à élever et manipuler.

L’ensemble de ces qualités rendent la Jersiaise appréciée sur tous les continents, et particulièrement en Amérique du Nord, au Danemark, en Australie et Nouvelle-Zélande.

 Sélection

Chaque année Jersiaise France, en collaboration avec Gen’France, effectue un choix parmi les taureaux indexés aux USA, au Canada, au Danemark et ponctuellement en Australie ou en Nouvelle-Zélande. La semence des taureaux choisis est alors importée puis stockée par Gen’France.

Le catalogue de taureaux disponibles pour l’insémination animale propose un large choix aux éleveurs. ll répond ainsi à la diversité de leurs attentes, tout en maintenant les qualités reconnues de la race (richesse du lait, production laitière, morphologie de la mamelle).