Races ovines
Lacaune viande

Mots-clés : race à viande, race rustique, ovin

Bélier Lacaune Viande - Crédit : OS Lacaune
Bélier Lacaune Viande - Crédit : OS Lacaune
Sommaire de l'article

 Aptitudes et performances

La Lacaune Viande est issue d’une sélection depuis 1970 de la race Lacaune sur ses aptitudes bouchères,. La conduite des troupeaux a lieu en bergerie pour une partie de l’année, puis au pâturage. Dans la majorité des cas, les agneaux sont produits sous la mère et élevés en bergerie. La reproduction peut se faire par croisements avec des races bouchères spécialisées, mais la conduite en race pure est également courante, l’amélioration des caractères bouchers par les programmes de sélection apportant de bon résultats.

Les capacités des brebis à se dessaisonner naturellement permettent la mise en place de systèmes de reproduction accélérés (3 agnelages en 2 ans). La production d’agneaux est ainsi répartie sur toute l’année et est souvent commercialisée sous Label Rouge "Agneau Fermier », caractérisé par une viande jeune, tendre, de couleur claire. Cette production est déclinée sous les marques Agneau Fermier des Pays d’Oc, Agneau Fermier Lou Paillol ou Agneau d’Aveyron.

 Sélection

La Lacaune Viande présente la particularité de posséder deux programmes de sélection distincts, portés par les Entreprises de Sélection OVI-TEST et GEBRO. Les effectifs importants de la Lacaune permettent la coexistence de ces deux programmes sans que l’intégrité de la race ne soit compromise.

Les objectifs de sélection des deux programmes traduisent des orientations différentes et complémentaires. Le programme Ovi-Test a pour but d’améliorer en priorité les qualités maternelles (prolificité sur œstrus naturel, valeur laitière, désaisonnement) ce qui permet d’augmenter la productivité de la race. Le programme s’intéresse en particulier à la gestion d’un gène d’hyper prolificité.

Le programme mené par GEBRO met quant à lui la priorité sur l’amélioration des qualités bouchères (conformation, vitesse de croissance, qualité des carcasses). L’introduction d’un gène d’hypermuscularité est en cours d’expérimentation sur une partie des animaux d’élevage de la base de sélection. Les deux organismes prennent également en compte la résistance à la tremblante dans leurs critères de sélection.

 

Chiffres clés

  • LA RACE EN FRANCE
  • 280 000 brebis
  • 39 élevages en contrôle de performances
  • 12 796 brebis en contrôle de performances
  • 105 255 inséminations animales
  • FORMAT
  • Poids adulte des brebis :
    70 kg
  • Poids adulte des béliers :
    100 kg
  • APTITUDES
  • Prolificité sur œstrus naturel : 1,9
  • Poids âge type 30 jours (mâles simples) : 13,4 kg

Résultats du contrôle de performances 2014, Institut de l’Elevage & Races de France

 
 
 
 

Document(s)

Panier documents téléchargeables directement ou à ajouter à votre panier pour téléchargement en fin de visite.