Issue du nord du Massif Central, notamment du plateau de Millevaches, la Limousine a développé une grande rusticité sur ces terres caractérisées par un climat dur et contrasté, une pluviométrie élevée en hiver, des étés secs, des terres légères et acides.
Sa résistance et son adaptabilité expliquent son développement dans des régions de moyenne montagne (Nord du Massif Central, Ouest des Vosges) ou des zones chaudes et sèches (Aude, Pyrénées orientales).
La prolificité, les qualités laitières et une certaine aptitude au désaisonnement des brebis leur permettent d’effectuer quatre agnelages en trois ans. La production d’agneaux élevés à l’herbe aussi bien qu’en bergerie se fait donc de façon régulière tout au long de l’année.
Le croisement avec des béliers de races bouchères est régulièrement utilisé pour apporter de la conformation aux agneaux, tout en utilisant les qualités maternelles des mères.
Le programme de sélection de la Limousine a pour objectifs prioritaires d’améliorer les valeurs maternelles des brebis (valeur laitière, prolificité), qui sont les grands atouts de la race. La résistance à la tremblante est également contrôlée.
Résultats du contrôle de performances 2014, Institut de l’Elevage & Races de France