Races bovines laitières
Vosgienne

 Aptitudes et performances

Originaire de la montagne vosgienne et des plaines environnantes, la Vosgienne a beaucoup souffert des deux guerres mondiales (dont l’une a vu ses combats se dérouler sur la zone d’élevage de la race) puis de la concurrence des races sélectionnées à partir des années 40.

Grâce à un plan de relance mis en place en 1977, les effectifs se sont progressivement redressés et la race peut aujourd’hui compter sur une base de sélection saine. La Vosgienne possède les caractéristiques typiques des animaux adaptés aux territoires montagneux : ossature fine pour des animaux néanmoins musclés, résistance aux différences de températures et capacité à se contenter des fourrages grossiers.

Robuste et bonne marcheuse, la Vosgienne transhume encore de juin à octobre, dans 40% des élevages. Son lait équilibré et riche en matière utiles est bien valorisé par l’AOC Munster. Sa viande est également très appréciée grâce à un grain très fin, qui lui donne un goût remarquable.

 Sélection

Le programme de sélection de la race Vosgienne a pour objectif d’améliorer les aptitudes laitières (production, qualité du lait, facilité et vitesse de traite) tout en conservant le type mixte de la race et les aptitudes à la marche.

La variabilité génétique est également gérée de très près grâce au cadran des familles tenu à jour depuis les années 80, et toujours suivi par les éleveurs. Chaque année une commission de l’OS de la race Vosgienne repère une trentaine de vaches et génisses dans les élevages. Celles-ci sont inséminées avec les taureaux d’insémination selon leurs index de production ou leur intérêt pour la variabilité génétique de la race.

Parmi les produits issus de ces accouplements, une dizaine de mâles entrent en station de contrôle individuel où ils seront testés sur leur vitesse de croissance, leurs aptitudes bouchères, leur fonction sexuelle et sur leur morphologie. La moitié d’entre eux est ensuite sélectionnée : 10 000 doses par taureau sont produites pour le testage sur descendance, à la suite duquel 3 taureaux sont agréés et diffusés par l’Insémination Animale.