France, terre d’élevage

Aux premiers rangs mondiaux

L’agriculture avec les industries agro-alimentaires constituent le premier secteur économique français. La diversité et la productivité de ses races contribuent à maintenir des exploitations familiales et performantes sur l’ensemble du territoire, même en zones difficiles. Leader européen du secteur, la France est aussi parmi les premiers producteurs mondiaux de lait et de viande grâce au dynamisme de son élevage et de ses filières.

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Une biodiversité remarquable

La France est une terre d’élevage de plus de 70 races bovines, ovines et caprines, en programme de sélection ou de conservation. Cette diversité génétique est à l’image de celle de ses terroirs. Elle se compose aussi bien de races hautes productrices d’importance internationale que de races bien adaptées à des conditions d’élevage difficiles.

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Un pays précurseur

Généralisé à tout le cheptel national depuis plus de 30 ans, le système français d’identification puis de traçabilité animale a intégré toutes les innovations technologiques. Comme pour la garantie de la qualité et de l’origine des produits par des signes officiels, cette longue expérience française a largement inspiré la réglementation européenne.

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Des salons d’envergure internationale

Toute au long de l’année, les principaux salons professionnels présentent une offre complète pour les éleveurs et entreprises des filières bovine, ovine et caprine. Reflet des performances de l’élevage français, ils sont une occasion privilégiée de découvertes, de rencontres et d’affaires. Avec plus d’1 million de visiteurs, 8 600 reproducteurs exposés et 4000 exposants, ils constituent une référence mondiale incontournable.

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Chiffres clés

  • 1er cheptel de bovin de l’UE
  • 1er producteur de viande bovine de l’UE
  • 4ème exportateur mondial de produits laitiers
  • 7ème producteur mondial de viande bovine et de lait
  • Plus de 70 races bovines, ovines et caprines
  • 17 races bovines en programmes de sélection
  • 17 races bovines en programmes de conservation
  • 28 races ovines en programmes de sélection
  • 7 races caprines laitières en programmes de sélection
  • 49 produits laitiers avec un Signe Officiel d’Origine et de Qualité
  • 88 viandes avec un Signe Officiel d’Origine et de Qualité
  • 1969 : lancement de l’identification individuelle des bovins
  • 1978 : identification individuelle obligatoire de tous les bovins
  • 1998 : traçabilité totale des produits bovins de la ferme à l’assiette
  • 30 millions d’évènements enregistrés par an concernant les bovins vivants
 
 
 
 

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